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スイスのショコラ・チョコレート

スイスのチョコレートは、ベルギーと国境を接していながらも、
やはりオリジナルの個性を持っています。

乳製品(それもはっきりとは申せませんが、
生クリームや練乳などを使っていると想像しています)
を使ったチョコレートが得意で、
ミルクガナッシュのバランスはとてもおいしく、
そのバランスはユニークでスイスのお国柄を感じさせるものです。

スイスといいますと一番有名なブランドはリンツで、
今はブラックタイプの板チョコの印象が強いですね。
しかし、昔はミルクチョコレートのタブレットが大変おいしかったそうです。


  1. ステットラー

  2. ヘフティ

  3. リンツ

  4. 公式HP:リンツ
  5. レダラッハ

  6. ショコラティエ:ユルグ・レダラッハ

  7. トイスチャー

  8. マイアー

         

世界のショコラ・ショコラティエ

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