フランク・ケストナー(frank_kestener)-ボンボンショコラ7-

見かけから想像されるとおり、ピスタチオのガナッシュなのですが、ピスタチオ独特の甘くコクのあるナッティーさをメインにしたショコラではありません。ほかに、くるみかアーモンドのプラリネも合わされていて、ココナツも入っているかも知れません。とてもオリジナリティーのあるピスタチオです。ラストはビターショコラの風味で終わります。
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フランク・ケストナー(frank_kestener)-フランス・ロレーヌのショコラティエ-