コンセプトは、”大人のグルメチョコレートの探求”。
チョコレートを「子供のお菓子」あるいは「バレンタインチョコ」として接してきた私達。でも、ここ数年で、チョコレートがもっと奥深いものであると気づいた方も多いのでは？様々なチョコレートに触れ、それらの経験を重ねるたび、チョコレートの世界の豊穣さに気づく・・・
そんな大人達のために、チョコレート・ショコラに関する”グルメな”情報をお届けします
ワインのように、でもワインよりも親しみやすく。
アルコールは苦手、という方でもワインなみに豊かなチョコレートの世界を楽しめますよ！
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エクセレンス・オリジンズシリーズ（キューバ） トリニタリオ種を使用。フルーティ...
エクセレンス・オリジンズシリーズ（マダガスカル） サンビラーノを使用。バニラと...
エクセレンス・オリジンズシリーズ（エクアドル） アリバ種を使用。ほのかな酸味と...
ボンボンショコラ（シャンパントリュフ） 中はシャンパンが利いたビターガナッシュ...
ボンボンショコラ（トリュフ） ミルクチョコレートのガナッシュを、ミルクチョコレ...
ボンボンショコラ（シャンパントリュフ） 外はビターチョコレートでコーティング、...
ボンボンショコラ（プラリネトリュフ） 見るからにアーモンドプラリネのトリュフ。...
ボンボンショコラ（シャンパントリュフ） 中はコニャックの利いたビターガナッシュ...
ボンボンショコラ（シャンパントリュフ） 王道のシャンパントリュフ。しっかりシャ...
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ボンボンショコラ「シャンパンコルク ダーク」 ※レビューは追って掲載します ブ...
ボンボンショコラ「カラメル ジャンドゥジャ」 ※レビューは追って掲載します ブ...
ボンボンショコラ「ゴールド ダイヤモンド ダーク 」 ※レビューは追って掲載し...
ボンボンショコラ「オランジェ」 ※レビューは追って掲載します ※このボンボンシ...
ボンボンショコラ「カラク プラリネ ダーク」 ※レビューは追って掲載します ブ...
カッセル（Cassel） フランスのパリ近郊、フォンテーヌブローに店を構えるパテ...
ブイエ（Bouillet） 「美食の街」リヨンの若手ショコラティエの中の注目株。...
フレッソン（Fresson） フランスはロレーヌ地方・メッツのショコラティエで、...
メゾン・フェルベール（Maison Ferber） フランスはアルザス、ニーデル...
アルノー・ラエール（Arnaud Larher） ピエール・エルメに指示したこと...
ジャック・トーレス（Jacques Torres） 1986年に最年少でM.O....
ジャン=シャルル・ロシュー（Jean-Charles Rochoux） パティス...
ファブリス・ジロット（Fabrice Gillotte） フランスでも数少ない、...
プラリュ（Pralus） フランス・ロレーヌのショコラティエです。 カカオ原産国...
