カッセル（Cassel）－フランス・フォンテーヌブローのショコラティエ－

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カッセル（Cassel）－フランス・フォンテーヌブローのショコラティエ－

カッセル（Cassel）

フランスのパリ近郊、フォンテーヌブローに店を構えるパティシエ・ショコラティエ。かのピエール・エルメにも師事し、現在では「ルレ・デセール」の2007年時点でのプレジデントでもあります。同地特産の「ベリフォンテーヌ（ロッシェタイプのチョコレート）」も手がけます。

ショコラティエ：フレデリック・カッセル

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