メゾン・フェルベール（Maison Ferber）－フランス・アルザスのショコラティエ－
メゾン・フェルベール（Maison Ferber）
フランスはアルザス、ニーデルモルシュヴィルの女性のショコラティエです。
コンフィチュール（ジャム）が得意で、フルーツばかりでなくキャラメルやチョコレートの風味がするものなど、その組み合わせは既存のジャムの概念を越えるできばえ。そのため、彼女は「コンフィチュールの妖精」と呼ばれるのです。
2007年のバレンタイン向けのショコラは「フルーツをミックスしたキャラメルガナッシュ入りボンボンショコラ」でした。
ショコラティエ：クリスティーヌ・フェルベール
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