ショコラマニア-Chocolat Mania- tag:chocolat.beau-biz.com,2008://7 2008-01-13T10:20:25Z コンセプトは、”大人のグルメチョコレートの探求”。 チョコレートを「子供のお菓子」あるいは「バレンタインチョコ」として接してきた私達。でも、ここ数年で、チョコレートがもっと奥深いものであると気づいた方も多いのでは？様々なチョコレートに触れ、それらの経験を重ねるたび、チョコレートの世界の豊穣さに気づく・・・ そんな大人達のために、チョコレート・ショコラに関する”グルメな”情報をお届けします ワインのように、でもワインよりも親しみやすく。 アルコールは苦手、という方でもワインなみに豊かなチョコレートの世界を楽しめますよ！ Movable Type 3.33-ja 日本のショコラ・ショコラティエ tag:chocolat.beau-biz.com,2006://7.62 2010-10-30T09:23:33Z 2008-01-13T10:20:25Z 日本のショコラティエをラインナップ！ といいましても、チョコレートを専門にしてい... beau-biz
  • ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
    • ショコラティエ：土屋公二
  • ベルアメール
    • ショコラティエ：小杉 和之
  • オリジンーヌ・カカオ
    • ショコラティエ：川口行彦
  • マダムセツコ
  • ル ショコラ ドゥ アッシュ
    • ショコラティエ：辻口博啓
  • 和光
    • ショコラティエ：堀江新
  • 100％チョコレートカフェ
    • 明治製菓のグレードアップブランドです。 菓子メーカーだからといって、けっしてあなどってはいけません。 タブレットの品揃えの数とその品質は、ショコラティエもきっと舌を巻くはずです。
  • キャギ・ド・レーブ
  • サロン・ド・テ・スリジェ
    • ショコラティエ：和泉 光一
  • デカダンス・ドゥ・ショコラ
    • ショコラティエ：ステファン・ヴュー
  • フレデリック・スケルター
    • ショコラティエ：フレデリック・スケルター
  • 菓匠 清閑院
  • オッジ（OGGI）
  • メリー・チョコレート
  • ロイズ
    • 北海道のチョコレートメーカーです。 ]]>     ショコラ店舗拡大のデメリット tag:chocolat.beau-biz.com,2008://7.31535 2008-01-13T10:01:57Z 2008-01-13T10:15:32Z ２００７年のクリスマスに、東京六本木のミッドタウンに行ってきまして、 チョコレー... 海外直輸入 となっている商品は、そのショコラティエの気遣いがそのまま生かされていると考えられます。 味にこだわる方は、そのあたりもチェックなさってみてはいかがでしょう。 ]]> ゴディバ（DODIVA）－ボンボンショコラ４－ tag:chocolat.beau-biz.com,2008://7.1791 2007-04-04T02:11:41Z 2007-04-04T02:40:21Z ボンボンショコラ ※レビューは追って掲載します ブランドの紹介はこちら： ゴデ... ゴディバ「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ
    • ※レビューは追って掲載します ブランドの紹介はこちら： ゴディバ（DODIVA ）－ベルギーのショコラティエ－]]>     ゴディバ（DODIVA）－ボンボンショコラ３－ tag:chocolat.beau-biz.com,2008://7.1790 2007-04-03T07:32:44Z 2007-04-03T07:40:08Z ボンボンショコラ ※レビューは追って掲載します ブランドの紹介はこちら： ゴデ... ゴディバ「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ
    • ※レビューは追って掲載します ブランドの紹介はこちら： ゴディバ（DODIVA ）－ベルギーのショコラティエ－]]>     ゴディバ（DODIVA）－ボンボンショコラ２－ tag:chocolat.beau-biz.com,2008://7.1789 2007-04-02T11:03:55Z 2007-04-02T11:10:14Z ボンボンショコラ いわゆるミルクチョコレートのタブレットです。これを食べるとベ... ゴディバ「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ
    • いわゆるミルクチョコレートのタブレットです。これを食べるとベルギーチョコレートに共通する、ナッティーで練乳のような乳製品の風味がします。高カカオのチョコレートが流行ですので、そのような商品もありますが、もともとこのような風味のミルクチョコレートタイプがベルギーチョコを代表していると思います。 ゴディバのルーツがわかるチョコレートです。 ブランドの紹介はこちら： ゴディバ（DODIVA ）－ベルギーのショコラティエ－]]>     ゴディバ（DODIVA）－ボンボンショコラ１－ tag:chocolat.beau-biz.com,2008://7.1788 2007-03-31T20:22:10Z 2007-03-31T20:40:04Z ボンボンショコラ チェリーの洋酒付けの入ったボンボンショコラ。チェリーの風味が... ゴディバ「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ
    • チェリーの洋酒付けの入ったボンボンショコラ。チェリーの風味が支配的なショコラです。 ブランドの紹介はこちら： ゴディバ（DODIVA ）－ベルギーのショコラティエ－]]>     リンツ（Lindt）－エクセレンス・オリジンズシリーズ（キューバ）－ tag:chocolat.beau-biz.com,2007://7.1794 2007-03-31T03:27:04Z 2007-03-31T03:40:14Z エクセレンス・オリジンズシリーズ（キューバ） トリニタリオ種を使用。フルーティ...
  • エクセレンス・オリジンズシリーズ（キューバ）
    • トリニタリオ種を使用。フルーティーな香りとしっかりした苦味、酸味が特徴。 カカオ分55%とカカオ含有率は低いのですが、豊かな風味を持つおいしいチョコレートです。酸味、といってもフルーティな酸味。柑橘系の酸味とやや似通ったものがありますが、決して本当に柑橘系フルーツの果汁が入っているのではなく、カカオ自体が持つ酸味です。おすすめ。]]>     リンツ（Lindt）－エクセレンス・オリジンズシリーズ（マダガスカル）－ tag:chocolat.beau-biz.com,2007://7.1793 2007-03-30T03:26:25Z 2007-03-30T03:40:07Z エクセレンス・オリジンズシリーズ（マダガスカル） サンビラーノを使用。バニラと...
  • エクセレンス・オリジンズシリーズ（マダガスカル）
    • サンビラーノを使用。バニラとの相性がよく、マイルドな酸味でまろやかな味わい。 ]]>     リンツ（Lindt）－エクセレンス・オリジンズシリーズ（エクアドル）－ tag:chocolat.beau-biz.com,2007://7.1792 2007-03-29T03:24:13Z 2007-03-29T03:40:07Z エクセレンス・オリジンズシリーズ（エクアドル） アリバ種を使用。ほのかな酸味と...
  • エクセレンス・オリジンズシリーズ（エクアドル）
    • アリバ種を使用。ほのかな酸味と力強いカカオの香り、コクのある風味が特徴。 カカオ分75％。しっかりとしたカカオの風味があります。これは単に、カカオ分が高いからではなく、このアリバというカカオの品種がもつ、男性的な風味から来ています。おいしいチョコレートです。]]>     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ６－ tag:chocolat.beau-biz.com,2007://7.1767 2007-03-28T10:31:56Z 2007-03-28T10:40:05Z ボンボンショコラ（シャンパントリュフ） 中はシャンパンが利いたビターガナッシュ... オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（シャンパントリュフ）
    • 中はシャンパンが利いたビターガナッシュで、最後は外掛けのホワイトチョコレートの風味で締めくくります。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－]]>     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ５－ tag:chocolat.beau-biz.com,2007://7.1766 2007-03-26T23:30:43Z 2007-03-26T23:40:06Z ボンボンショコラ（トリュフ） ミルクチョコレートのガナッシュを、ミルクチョコレ... オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（トリュフ）
    • ミルクチョコレートのガナッシュを、ミルクチョコレートでコーティング。オーソドックスな組み合わせなので、ごまかしがききません。カカオの質、焙煎の仕方がものをいいます。おいしいです。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－]]>     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ４－ tag:chocolat.beau-biz.com,2007://7.1765 2007-03-26T12:29:07Z 2007-03-26T12:41:09Z ボンボンショコラ（シャンパントリュフ） 外はビターチョコレートでコーティング、... オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（シャンパントリュフ）
    • 外はビターチョコレートでコーティング、中はこっくりまろやかなビターガナッシュ。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－]]>     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ３－ tag:chocolat.beau-biz.com,2007://7.1763 2007-03-24T23:20:05Z 2007-03-24T23:40:07Z ボンボンショコラ（プラリネトリュフ） 見るからにアーモンドプラリネのトリュフ。... オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（プラリネトリュフ）
    • 見るからにアーモンドプラリネのトリュフ。センターはアーモンドプラリネ、外はアーモンドダイスを加えたミルクチョコレートでコーティングされています。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－]]>     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ２－ tag:chocolat.beau-biz.com,2007://7.1762 2007-03-24T04:08:39Z 2007-03-24T04:10:16Z ボンボンショコラ（シャンパントリュフ） 中はコニャックの利いたビターガナッシュ... オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（シャンパントリュフ）
    • 中はコニャックの利いたビターガナッシュ。アルコールとまろやかなカカオの風味が口の中で広がります。ブランデー好きにはたまらない一粒。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－ ]]>     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ１－ tag:chocolat.beau-biz.com,2007://7.1761 2007-03-22T18:06:43Z 2007-03-22T18:10:24Z ボンボンショコラ（シャンパントリュフ） 王道のシャンパントリュフ。しっかりシャ... オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（シャンパントリュフ）
    • 王道のシャンパントリュフ。しっかりシャンパンのアルコールの味わいがします。カカオもよく焙煎されていて薫り高い。おいしいです。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－ ]]>