ショコラマニア-Chocolat Mania- http://chocolat.beau-biz.com/ コンセプトは、”大人のグルメチョコレートの探求”。 チョコレートを「子供のお菓子」あるいは「バレンタインチョコ」として接してきた私達。でも、ここ数年で、チョコレートがもっと奥深いものであると気づいた方も多いのでは？様々なチョコレートに触れ、それらの経験を重ねるたび、チョコレートの世界の豊穣さに気づく・・・ そんな大人達のために、チョコレート・ショコラに関する”グルメな”情報をお届けします ワインのように、でもワインよりも親しみやすく。 アルコールは苦手、という方でもワインなみに豊かなチョコレートの世界を楽しめますよ！ ja Copyright 2008 Sat, 30 Oct 2010 18:23:33 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 日本のショコラ・ショコラティエ
  • ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
    • ショコラティエ：土屋公二
  • ベルアメール
    • ショコラティエ：小杉 和之
  • オリジンーヌ・カカオ
    • ショコラティエ：川口行彦
  • マダムセツコ
  • ル ショコラ ドゥ アッシュ
    • ショコラティエ：辻口博啓
  • 和光
    • ショコラティエ：堀江新
  • 100％チョコレートカフェ
    • 明治製菓のグレードアップブランドです。 菓子メーカーだからといって、けっしてあなどってはいけません。 タブレットの品揃えの数とその品質は、ショコラティエもきっと舌を巻くはずです。
  • キャギ・ド・レーブ
  • サロン・ド・テ・スリジェ
    • ショコラティエ：和泉 光一
  • デカダンス・ドゥ・ショコラ
    • ショコラティエ：ステファン・ヴュー
  • フレデリック・スケルター
    • ショコラティエ：フレデリック・スケルター
  • 菓匠 清閑院
  • オッジ（OGGI）
  • メリー・チョコレート
  • ロイズ
    • 北海道のチョコレートメーカーです。 ]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2010/10/brand_in_japan.html http://chocolat.beau-biz.com/2010/10/brand_in_japan.html 20日本のショコラ・ショコラティエ Sat, 30 Oct 2010 18:23:33 +0900     ショコラ店舗拡大のデメリット 海外直輸入 となっている商品は、そのショコラティエの気遣いがそのまま生かされていると考えられます。 味にこだわる方は、そのあたりもチェックなさってみてはいかがでしょう。 ]]> http://chocolat.beau-biz.com/2008/01/post_6.html http://chocolat.beau-biz.com/2008/01/post_6.html 50トレンド Sun, 13 Jan 2008 19:01:57 +0900 ゴディバ（DODIVA）－ボンボンショコラ４－ ゴディバ「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ
    • ※レビューは追って掲載します ブランドの紹介はこちら： ゴディバ（DODIVA ）－ベルギーのショコラティエ－]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/04/dodiva_4.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/04/dodiva_4.html 40ショコラたち Wed, 04 Apr 2007 11:11:41 +0900     ゴディバ（DODIVA）－ボンボンショコラ３－ ゴディバ「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ
    • ※レビューは追って掲載します ブランドの紹介はこちら： ゴディバ（DODIVA ）－ベルギーのショコラティエ－]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/04/dodiva_3.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/04/dodiva_3.html 40ショコラたち Tue, 03 Apr 2007 16:32:44 +0900     ゴディバ（DODIVA）－ボンボンショコラ２－ ゴディバ「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ
    • いわゆるミルクチョコレートのタブレットです。これを食べるとベルギーチョコレートに共通する、ナッティーで練乳のような乳製品の風味がします。高カカオのチョコレートが流行ですので、そのような商品もありますが、もともとこのような風味のミルクチョコレートタイプがベルギーチョコを代表していると思います。 ゴディバのルーツがわかるチョコレートです。 ブランドの紹介はこちら： ゴディバ（DODIVA ）－ベルギーのショコラティエ－]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/04/dodiva_2.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/04/dodiva_2.html 40ショコラたち Mon, 02 Apr 2007 20:03:55 +0900     ゴディバ（DODIVA）－ボンボンショコラ１－ ゴディバ「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ
    • チェリーの洋酒付けの入ったボンボンショコラ。チェリーの風味が支配的なショコラです。 ブランドの紹介はこちら： ゴディバ（DODIVA ）－ベルギーのショコラティエ－]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/04/dodiva_1.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/04/dodiva_1.html 40ショコラたち Sun, 01 Apr 2007 05:22:10 +0900     リンツ（Lindt）－エクセレンス・オリジンズシリーズ（キューバ）－
  • エクセレンス・オリジンズシリーズ（キューバ）
    • トリニタリオ種を使用。フルーティーな香りとしっかりした苦味、酸味が特徴。 カカオ分55%とカカオ含有率は低いのですが、豊かな風味を持つおいしいチョコレートです。酸味、といってもフルーティな酸味。柑橘系の酸味とやや似通ったものがありますが、決して本当に柑橘系フルーツの果汁が入っているのではなく、カカオ自体が持つ酸味です。おすすめ。]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/lindt3.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/lindt3.html 40ショコラたち Sat, 31 Mar 2007 12:27:04 +0900     リンツ（Lindt）－エクセレンス・オリジンズシリーズ（マダガスカル）－
  • エクセレンス・オリジンズシリーズ（マダガスカル）
    • サンビラーノを使用。バニラとの相性がよく、マイルドな酸味でまろやかな味わい。 ]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/lindt2.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/lindt2.html 40ショコラたち Fri, 30 Mar 2007 12:26:25 +0900     リンツ（Lindt）－エクセレンス・オリジンズシリーズ（エクアドル）－
  • エクセレンス・オリジンズシリーズ（エクアドル）
    • アリバ種を使用。ほのかな酸味と力強いカカオの香り、コクのある風味が特徴。 カカオ分75％。しっかりとしたカカオの風味があります。これは単に、カカオ分が高いからではなく、このアリバというカカオの品種がもつ、男性的な風味から来ています。おいしいチョコレートです。]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/lindt1.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/lindt1.html 40ショコラたち Thu, 29 Mar 2007 12:24:13 +0900     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ６－ オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（シャンパントリュフ）
    • 中はシャンパンが利いたビターガナッシュで、最後は外掛けのホワイトチョコレートの風味で締めくくります。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_6.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_6.html 40ショコラたち Wed, 28 Mar 2007 19:31:56 +0900     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ５－ オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（トリュフ）
    • ミルクチョコレートのガナッシュを、ミルクチョコレートでコーティング。オーソドックスな組み合わせなので、ごまかしがききません。カカオの質、焙煎の仕方がものをいいます。おいしいです。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_5.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_5.html 40ショコラたち Tue, 27 Mar 2007 08:30:43 +0900     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ４－ オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（シャンパントリュフ）
    • 外はビターチョコレートでコーティング、中はこっくりまろやかなビターガナッシュ。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_4.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_4.html 40ショコラたち Mon, 26 Mar 2007 21:29:07 +0900     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ３－ オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（プラリネトリュフ）
    • 見るからにアーモンドプラリネのトリュフ。センターはアーモンドプラリネ、外はアーモンドダイスを加えたミルクチョコレートでコーティングされています。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_2.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_2.html 40ショコラたち Sun, 25 Mar 2007 08:20:05 +0900     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ２－ オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（シャンパントリュフ）
    • 中はコニャックの利いたビターガナッシュ。アルコールとまろやかなカカオの風味が口の中で広がります。ブランデー好きにはたまらない一粒。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－ ]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_1.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis_1.html 40ショコラたち Sat, 24 Mar 2007 13:08:39 +0900     オーバーワイス（Oberweis）－ボンボンショコラ１－ オーバーワイス「ボンボンショコラ」
  • ボンボンショコラ（シャンパントリュフ）
    • 王道のシャンパントリュフ。しっかりシャンパンのアルコールの味わいがします。カカオもよく焙煎されていて薫り高い。おいしいです。 ブランドの紹介はこちら： オーバーワイス（Oberweis）－オーストリアのショコラティエ－ ]]>     http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis.html http://chocolat.beau-biz.com/2007/03/oberweis.html 40ショコラたち Fri, 23 Mar 2007 03:06:43 +0900